獨具匠心的青石板
在稻花香年產萬噸基酒的釀造車間，地上鋪滿了規格一致的古青色石板，這在中國白酒界是很難見到的“土特產”。走進釀造車間，你會被蔚為壯觀的勞動場面深深折服，更會為大自然造物的神奇和稻花香人的聰明智慧而感到驚嘆。建造這年產萬噸基酒的釀酒車間時，設計師是頗費了一番心血的。把每一棟車間的外觀，造型成一個碩大無比的酒杯，6個酒杯象征著萬噸基酒的生產能力。
這些青石板產于當地的烏龍堡，方圓數百里唯有此處盛產這種石板。它的學名叫頁巖，象書本一樣的頁巖。歷經千萬年的地質變化，象一部百科全書記錄了宇宙的奧秘，見證了中華民族上下五千年的輝煌文明。
這些石板的厚度規格齊全，薄如紙張，厚如枕木。山里人用這些石板砌成墻體，鋪在屋頂，古樸自然，別具一格。頗有一種原始的美感，他們還用石板扣成水缸、糧倉，鋪成地板，在斜坡上壘砌 “百步梯”，給人一種返樸歸真的感覺。住在石板屋里，冬暖夏涼。
稻花香釀造車間地面鋪的青石板，也自有其特殊的作用。青石板不像瓷磚那樣光滑，又勝于青紅磚的硬度，不像水泥地面使酒坯的微生物發生變化。也不會因地面振動、工具磨擦而產生一些雜質，并且經久耐用。稻花香正是利用這得天獨厚的自然資源，鋪在釀造車間的地面上，可謂獨具匠心之杰作。
身臨其境，在蒸氣騰騰的釀造車間，釀酒師傅們光著膀子，打著赤腳在青石板鋪就的地面上，喊著號子熱情蕩漾的勞動場面。更顯示出稻花香生產工藝之特色。

五谷雜糧釀酒
白酒作為一種飲料，是具有其獨特工藝的。選用的原料不同，其工藝也會有所不同，酒的質量也有很大的區別。大多數廠家采用的是一、兩種糧食作為釀酒原料，它具有工藝簡單，發酵期短的特點。稻花香則采用多種糧食混合釀酒，自始至終也不曾變過。
我國幅員遼闊，氣候差異極大，東西南北的飲酒習慣也有明顯的不同，因此以單一糧食為原料釀出的酒，可能在局部地區暢銷。而稻花香濃香型白酒則是選用優質紅高粱、玉米、糯米、大米、小麥五種糧食精心釀造而成。稻花香系列白酒正是吸取了多種糧食之長，形成了自己的特色。稻花香在釀造過程中所選糧食都是粒大均勻、顆粒飽滿的，然后經過濾篩工藝處理，才能進入釀造環節。以紅高粱為例，必須先用打米機蛻掉外殼，去掉高粱粒上的一層薄皮，因為薄皮中含有的單寧物質容易產生澀味而影響白酒的口味。在五谷中紅高梁產酒香濃，大米產酒凈爽，糯米產酒醇厚，小麥產酒勁沖，玉米產酒甜綿，因此能夠適應大眾的需求。
這些不同的糧食通過微生物發酵和生化作用，會產生不同的微量芳香成分，賦于酒不同的風味特征。因此，稻花香酒吸取了五糧之精，自然“先天充足”，微量成分豐富，酒味全面，加之原料配比科學，形成了稻花香酒獨特的風格。這是單一糧食釀出來的酒無法比擬的。稻花香就是這樣，精益求精，不放過任何一個細微環節，將窖香濃郁、綿甜爽凈的美酒奉獻給每一位消費者。

風格迥異的釀酒工藝
釀酒工藝是酒體質量形成的核心。稻花香制酒繼承和發展了我國固態發酵傳統工藝，而與全國眾多酒廠制酒工藝相比有著不同的獨特之處：在日常生活細節中，人們的自我保護意識越來越強，“健康”二字已放到了首位。稻花香酒業公司在白酒生產中堅持從源頭做起，以消費者的健康為重，嚴格選料：寧可出高價也要購進優級谷物，凡是超出一定期限的谷物一概不予采用，否則酒質很難達到優級標準。通常白酒生產廠家糧食購進入庫后直接過磅投入生產，而稻花香酒的用糧要經過技術處理，采用機械剝殼、脫皮，再才進入生產流程，確保產品的指標優中之優。
在釀造工藝中實行“分層起糟，分層蒸餾，量質摘酒，分級并壇”這一系列工藝技術是稻花香酒的獨特之處。濃香型大曲酒的生產發酵周期通常為40天—70天，在此過程中，由于上、中、下層糟醅所處的溫度、水分、酸度與窖泥、黃水等接觸的條件不同，便形成了質量差異，層醅蒸出的酒仍然品質各異。再者，由于蒸餾效應，使各段分層蒸餾的酒在風格上也有很大的差別。
為把不同的酒質區別開來，實行按質并壇，分質貯存，稻花香工藝實行嚴格的分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒。我們把這種工藝稱之謂“優中選優法”。該工藝和那種整窖糟醅一次性起出，不分層次混合堆積，混合蒸餾的工藝是截然不同的。

窖藏陳酒更香
漫游廣闊的白酒王國，琳瑯滿目的酒柜陳列著眾多廠家的產品。包裝盒都在醒目的位置標有多少年陳釀字樣。這個“陳”字雖能調動消費者的興趣，但“陳”的時間越長越有不實。它與廠家的歷史、儲酒能力、生產成本，還有設備、庫房、規模等諸多因素都有著密切關系。
稻花香酒業公司堅持誠信天下、實事求是的原則，公開將自己的陳釀儲酒庫開放讓客人參觀，隨意品嘗。 在十大棟地下儲藏室，陳放著容量為1噸的陶器酒壇近萬個。儲存著年份不同的基酒。壇口用大紅綢蒙著，越發顯得古樸。壇子上掛有標簽注明了生產日期、容量、酒度。白酒傳統工藝經驗證明，地下室能調節溫度和濕度。陶壇中的酒在半地下室儲酒庫中吸收“地之靈氣”，慢慢變得更加香溢可口。經過一定年份的地下儲藏，根據各種理化指標的協調狀況，將已成熟的原酒輸送到柏臨河岸廠區16個300至800噸的露天不銹鋼勾兌罐，勾調裝瓶。這些龐大的酒罐和酒壇可儲存20000噸優質基酒，成為“陳釀”基地。
稻花香在市場上推出的 “六年陳釀”和“十年陳香”，貨真價實，綿甜凈爽。可謂是十年磨一劍，陳酒更香醇。