“輕輕去掉箬葉，一口咬下去，濃郁的橙香撲鼻而來，再加上屈原故里上等糯米的軟糯、清甜，讓人回味無窮……”端午假期，這款由屈原故里湖北秭歸屈姑國際農(nóng)業(yè)集團(tuán)研發(fā)生產(chǎn)的臍橙粽意外走紅，單品銷售額突破了3000萬元。“單品銷售應(yīng)該超過了3000萬元，不過當(dāng)時在出差，還沒看到央視播出的新聞。”7月8日下午，在與記者連線時，“屈姑”食品有限公司董事長李正倫還在出差路上，對于公司產(chǎn)品走紅登上央視他尚不知情。

人物檔案：李正倫，享受國務(wù)院特殊津貼專家，高級經(jīng)濟(jì)師，宜昌市人大代表，現(xiàn)任秭歸縣屈姑食品有限公司董事長、秭歸縣柑橘協(xié)會會長。獲得“國貼專家”、“湖北省勞動模范”、“湖北省省管專家”、“省科技進(jìn)步一等獎”、“湖北省科技創(chuàng)新帶頭人”等榮譽(yù)。

耗時數(shù)月，讓臍橙皮化苦為甜

“糯米里面有橙子的味道，第一次吃到這樣的粽子，既新奇又好吃。”端午雖說過去月余，對粽子一向不太喜歡的“九零后”曹琪提起端午期間吃到的橙香粽還贊不絕口。她不知道，正是點(diǎn)綴在潔白的糯米中橙皮絲為她增添不少食欲，為了讓橙皮化苦為甜，李正倫帶領(lǐng)公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)耗時數(shù)月才完成了陳皮生物脫苦。

臍橙粽的研發(fā)醉開始源于李正倫的一個想法，隨著人們生活水平的提高，大健康食品越來越時興。而秭歸是粽子發(fā)源地，同時也是“中國臍橙之鄉(xiāng)”，它有著歷史悠久的柑橘栽培，是否能將粽子和臍橙結(jié)合起來作文章。

粽子的制作工藝并不復(fù)雜，臍橙也是漫山遍野?？扇绾渭缺３帜毘鹊目诟泻蜖I養(yǎng)成分，又能去掉橙皮天生的苦味呢？營養(yǎng)師一次又一次專門的科學(xué)配比，研發(fā)人員一次次地嘗試為橙子采用生物方法脫掉苦味，醉終，公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科院共同研究開發(fā)出集營養(yǎng)、口感于一身的橙醬。“今年疫情期間，由于物流原因，造成臍橙一定程度的滯銷，臍橙粽為秭歸臍橙找到了部分出路。”李正倫告訴記者，公司在做好疫情防控的基礎(chǔ)上復(fù)工之后，開足馬力，將因疫情而滯銷的臍橙制成果醬，加緊生產(chǎn)臍橙粽供應(yīng)市場，實(shí)現(xiàn)橙農(nóng)增收和企業(yè)恢復(fù)產(chǎn)能的雙贏。

吃干榨盡，讓小臍橙變成金果果

秭歸是“中國臍橙之鄉(xiāng)”，柑橘栽培歷史悠久，全縣有18萬柑農(nóng)依靠臍橙脫貧致富。可就在幾年前，由于品種單一、集中上市，秭歸臍橙一度經(jīng)歷“賣橙難”。作為土生土長的秭歸人，2005年，李正倫創(chuàng)辦了“屈姑”，他一心想著通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決柑農(nóng)“望天收”。

作為秭歸縣柑橘協(xié)會會長，他一心想著要為秭歸臍橙找到更大的市場。他牽頭出臺了《秭歸臍橙采摘規(guī)程》、《秭歸柑橘采摘技術(shù)規(guī)范》、《秭歸臍橙地理商標(biāo)使用管理辦法》等標(biāo)準(zhǔn)，提升秭歸臍橙品質(zhì)，為將秭歸臍橙及臍橙深加工產(chǎn)品銷往海外找到了“護(hù)身符”。

如今，走進(jìn)湖北屈姑農(nóng)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品展區(qū)，數(shù)十種產(chǎn)品琳瑯滿目：橙皮加蜂蜜，做出“橙+蜜”；橙皮配茶葉，產(chǎn)出橙茶；橙汁發(fā)酵，制造橙汁紅酒；果肉做醬，用于面包烘焙。在該公司臍橙深加工車間內(nèi)，一個橙子進(jìn)入流水線后，橙皮、橙汁、果肉、果粒會被分離，之后進(jìn)入不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)，末端實(shí)現(xiàn)零廢棄。除了臍橙剝皮是手工操作外，其他環(huán)節(jié)均是自動化。

李正倫介紹，這個深加工車間，背后是發(fā)明專利的支撐。“公司現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出臍橙酒、臍橙醋、臍橙茶、臍橙醬、臍橙餅、臍橙粽等一批科技含量高、產(chǎn)品附加值高、市場潛力大的終端產(chǎn)品。效益比賣鮮果增值20倍以上，臍橙真正成為果農(nóng)脫貧致富的‘金果果’。”李正倫說。記者了解到，在柑橘精深加工領(lǐng)域，一直盯著秭歸臍橙不放的他已獲得3項(xiàng)國家發(fā)明專利，8項(xiàng)實(shí)用新型專利，登記了4項(xiàng)科技成果。

他不僅讓世界各地的人品嘗到美味的臍橙，更讓秭歸臍橙的美名遠(yuǎn)揚(yáng)海外。公司每年出口柑橘鮮果1萬多噸到俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)。柑橘深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、德國、加拿大、法國、中東、南非等148個國家和地區(qū)，小臍橙真正變成了金果果。

反哺屈鄉(xiāng)，讓柑農(nóng)錢袋子鼓起來

一周內(nèi)，兩次聯(lián)系采訪李正倫，他都在出差途中。為促進(jìn)秭歸臍橙鮮果銷售，宣傳秭歸臍橙品牌，李正倫帶著公司業(yè)務(wù)員不停地參加國內(nèi)外展會、廣交會、農(nóng)博會，跑市場、找市場，與超市對接，他要讓更多客戶了解秭歸臍橙。“屈姑”提供就業(yè)崗位800多個，其中60%是秭歸移民，10%是貧困戶，公司還為他們購買了養(yǎng)老保險，解決了這些人的后顧之憂。隨著柑橘精深加工產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延長，“屈姑”每年鮮銷、深加工秭歸柑橘5萬多噸。以前倒掉的外果如今變廢為寶，全縣柑農(nóng)每年可增收1200萬元以上。他還支持梅家河鄉(xiāng)鄭家?guī)X村、京丈坪村，磨坪鄉(xiāng)一籃村的貧困戶發(fā)展黃桃產(chǎn)業(yè)1000畝，給貧困戶免費(fèi)提供種苗，保底收購。黃桃豐產(chǎn)后帶動貧困戶增收900萬元以上，填補(bǔ)了兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)半高山地區(qū)的產(chǎn)業(yè)空白。這些柑橘等外果現(xiàn)在不會再爛在果園、路邊，或者被倒入長江中，降低了污染，庫區(qū)水質(zhì)也得到了有效保護(hù)。

今年56歲的李正倫又有了一個新的愿望，他想打造集“秭歸臍橙智慧農(nóng)業(yè)體驗(yàn)觀光基地、臍橙零廢棄綜合利用深加工園區(qū)、臍橙美食文化開發(fā)、國際電商物流中心”為一體的4A級工業(yè)旅游景區(qū)，讓秭歸臍橙、宜昌柑橘成為享譽(yù)世界的名品，讓秭歸柑農(nóng)的錢袋子永遠(yuǎn)鼓鼓的。

員工在粽子生產(chǎn)車間蒸煮臍橙粽。